Chocolaterie - Glacier - pain - viennoiseries patisseries - biscuits - confiseries
pièce montée et produits régionaux

Le Panettone est une brioche fourrée de raisins secs, fruits confits et zestes d'agrumes. C'est le gateau traditionnel des habitants de la Lombardie, du Milanais et du Piémont.

Le Panettone se mange de différentes façons, en tranches minces ou épaisses, servies au petit déjeuner ou en dessert.

L'origine du Panettone est une belle histoire d'amour, Toni apprenti boulanger timide est secrètement amoureux d'une cliente mais ne sachant pas comment le lui dire, il eu l'idée de mettre dans sa pâte à pain un peu de fruits secs, du beurre et des oeufs. Il offrit ce pain à sa belle qui le trouva délicieux, les clients accoururent au magasin pour en avoir : le Pan Del Ton (le Pain de Toni) était né.....

A la Petite Grange, je fabrique du Panettone au levain naturel, sans colorant ni conservateur, en suivant une recette ancestrale transmise par Rolando Morandin surnommé "le Pape du Panettone".

Je vous propose du Panettone avec des raisins secs, zestes d'agrumes mais aussi pour les plus gourmands du Panettone aux Pépites de chocolat, oranges et raisins secs recouvert d'une couche du Gianduja et perles croustillantes.....